La Cuisine Japonaise

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Messagepar Kabu » 10 Juin 2006 22:58

Sihaya a écrit:Pareil que helfe, je suis pas fan du poisson alors encore moins s'il est cru, hormis le saumon. Mais j'ai bien envie d'essayer un resto japonais alors si quelqu'un connaît un plat à me conseiller...


Un conseil de plat japonais pour quelqu'un qui aime pas le poisson cru ?

les Okonomoyaki, sorte de crêpe a mi chemin entre le pancake et la pizza qui est faite avec du choux, de la pâte et de la viande.
On peut choisir ce qu'on veut mettre dedans, selon les goûts
Je conseille, c'est super bon.

Sinon, les yakitori (brochettes de volaille), meme si ca fait pas un repas complet...

En cas, l'une des centaines de sortes de soupe au nouilles qui existe au Japon, Ramen, Soba, Udon etc....
Les meilleurs que j'aie gouté : le Curry Udon et le Pilipili Ramen (attention, ca arrache ^^)

Sinon, même tu n'aimes pas trop le poisson, le meilleur plat que j'aie pu gouter c'est tout simplement les Takoyaki (attention, il faut qu'ils soient bien fait, sinon, c'est pas terrible)
C'est une boullette de pâte frite (style pâte à crepes) dans laquelle est cachée un moceau de poulpe boulli, le tout recouvert d'herbes, de morceaux de poisson séchés et de sauce spéciale.
mdr rien que d'en parler j'en ai l'eau à la bouche ^^
Ca paye pas de mine mais c'est super bon !
Comme pour les okonomiyaki, on peut choisir ce qu'on va mettre dedans, mais le poulpe est toujours la ;)

Sinon, tout simplement du poisson grillé (=> pas cru)
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Messagepar Leto » 10 Juin 2006 23:08

Si quelqu'un connait un endroit sur Paris où on peut manger un bon ramen je suis preneur.
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Messagepar Moving » 11 Juin 2006 14:08

Tokyo 1er marché au poisson du monde (suivi par celui de Hunts Point à NYC), du choix pour des prix je pense franchement excellents. Rien que çà ca me donne envie d'y aller parce que dans le plat pays qui est le mien, le choix est franchement faible et à des prix exhorbitants. (25 euros le kg de sole :s )
Oauis bien sûr y'a les ramens&cie mais allez au Japon sans bouffer de poisson c'est louper quelque chose. :)
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Messagepar kassaiev » 12 Juin 2006 10:03

Leto a écrit:Si quelqu'un connait un endroit sur Paris où on peut manger un bon ramen je suis preneur.


va dans la rue sainte Ane à paris, vers opéra. Ente le 1er et le deuxième arrondissement, que des restos japonais, et beaucoup de "cantines" (surtout ramen et barbecue).

Apparement, le yakiniku et le yasube font partie des références


PS : un site sympa que je viens de découvrir ici
La vie, des fois, ça pique. Mais c'est quand même mieux sans gants
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Messagepar Leto » 12 Juin 2006 11:26

kassaiev a écrit:
Leto a écrit:Si quelqu'un connait un endroit sur Paris où on peut manger un bon ramen je suis preneur.


va dans la rue sainte Ane à paris, vers opéra. Ente le 1er et le deuxième arrondissement, que des restos japonais, et beaucoup de "cantines" (surtout ramen et barbecue).

Apparement, le yakiniku et le yasube font partie des références


Merci :wink:
C'est étonnant qu'il y en ait autant surtout dans ce quartier un peu "prestigieux" où il y a souvent plus de touristes japonais que de français :D
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Messagepar Parano » 12 Juin 2006 18:21

J'ai vu dans un reprotage qu'un cuisinier japonais en ratan la préparation d'un plat !
C'est un poisson qui possède un poison , le cuisinier doit l'ouvrir et en extraire le poison s'il rate il peut tuer dix personnes !!
Piip Piip !! mais avance !! Piip Piip Mais avance mer*e !!! Piip Pi... Boum Aîe ca fait mal !! ^^
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Messagepar The Thing » 12 Juin 2006 23:10

c'est du fugu ,un poisson mortel si il est mal prepare
son poison est mortel , il utilse pour ce defendre ou quelqu un chose comme ca
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Messagepar Gaston_di_NoNo » 13 Juin 2006 15:32

Un poisson poison...

mortel le concept ^^




oui, oui, la sortie... je sais ! >_<
Apprenez bien tout ça par cœur et un jour vous serez prophète...
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Messagepar Kabu » 13 Juin 2006 22:20

Un poete japonais a écrit :

"J'ai envie de manger du fugu...
Mais la vie est trop belle"

(enfin je crois)
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Messagepar Parano » 14 Juin 2006 20:34

wep voila c'est bien ca c'est le fugu !!!
Imaginez un cuisinier qui s'est levé de mauvaise humeur ...
IL n'est pas motivé pour aller bosser ...
Mais bien sur il est obligé ...
Il cuisine mal le fugu ...
Les gens mangent ...
Les 10 personnes qui auront mangé meurent ...
Le cuisinier devient donc un serial killer ^^




Okay je suis déjà dehors ... !!
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Messagepar The Thing » 14 Juin 2006 20:39

si vous etes pas tres poisson ou si vous voulez evite de mourir idiot ( sauf erreur de ma part )
alors evite de le manger ( a moin que le cuisinier japonais ai une dent contre vous :roll: )

par contre pour le suchi ( les japonas adorent ce ptit plat ) , y a des suchis bon marche mais le plus delicieux c'est celui ou ont le fait avec du thon frais sortie de la mer ( et non congele ) ils l'appelent le otoro ( je sais pas si c' est la bonne otho )
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Messagepar Parano » 14 Juin 2006 20:47

Mais le pire c'est que les gens aime ce plat
alors ils prennent le risques de mourrir en mangeant !!
c'est vrai que les sushis ont l'air bon mais je ne suis pas trop poisson cru !!
( Je bascule sur les chinois LoL ) Les chinois ils mangent tout ce qui bouge J'ai vu qu'il mangeaitent des brochettes de scorpions des brochettes de testicules d'agneau ( c'est vrai jvous jure !! ) et pleins d'autre chose que je ne détaillerait pas !!!
BONNE APéTIT SI VOUS MANGEZ QUEQUE CHOSE !!! ^^ ^^ :D
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Messagepar The Thing » 14 Juin 2006 20:50

/me envie de vomir
/me vomie sur le pompes de Parano

Dsl :s
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Messagepar Angelius » 14 Juin 2006 22:16

Parano a écrit:) Les chinois ils mangent tout ce qui bouge J'ai vu qu'il mangeaitent des brochettes de scorpions des brochettes de testicules d'agneau ( c'est vrai jvous jure !! ) et pleins d'autre chose que je ne détaillerait pas !!!


Ce n'est pas en chine qu'on mange des testicule d'agneaux mais en espagne( sa s'appelle meme des "corones" j'en ai vue une fois dans la carte d'un restaurant espagnol) ou tout autre pays mediterranien. en chine ce sont surtout les nomade qui ont des troupeaux d'agneau et leur laine est trop precieuse pour qu'ils sent prive en tué les agneaux qui leur leur fournissent.
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Messagepar Sihaya » 16 Juin 2006 01:08

Alors les fruits de mer j'aime pas trop non plus à part les moules.

Par contre je suis allée rue Ste Anne à Paris et effectivement il y a une quantité de restaurants japonais ! :) Je vous conseille Higuma pas de sushis mais de très bons plats et des salles décorées avec les signatures de mangaka. J'ai pu manger une excellente salade, une soupe de tofu et un plat de riz gluant avec des morceaux de poulet. Par contre, il n'y a pas de couverts dans ce restaurant alors entraînez-vous aux baguettes (je vous rassure on s'y fait très vite). :P
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Messagepar Parano » 16 Juin 2006 10:15

/me nettoie mes pompe !! Pfff Ca sort pas !!!
Angelius je ne savais pas pour l'espagne mais en tout cas je lai ai vu les chinois en train de mangé des brochettes de testicules d'agneau !!! Le mec qui commentait le reportage la dit lui même !!!
J'ai était dégouté !!
Sinon y'a un truc qui me dégoute chez les japonais : Ils mangent de la baleine !!
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Messagepar Leto » 16 Juin 2006 11:05

Parano a écrit:Sinon y'a un truc qui me dégoute chez les japonais : Ils mangent de la baleine !!

Ca doit être pas mal la baleine, et tu peux faire à bouffer pour beaucoup de monde.
Par contre il faut une grande cuisine... :jesors:
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Messagepar faust » 16 Juin 2006 11:08

Leto a écrit:
Parano a écrit:Sinon y'a un truc qui me dégoute chez les japonais : Ils mangent de la baleine !!

Ca doit être pas mal la baleine, et tu peux faire à bouffer pour beaucoup de monde.
Par contre il faut une grande cuisine... :jesors:


a ben si ca tombe c'est pas si mauvais que ca la baleine!
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Messagepar Parano » 16 Juin 2006 15:15

Mias c'est écoeurant !! COmment peut on tuer une baleine pour la bouffer !!! Pfff ...
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Messagepar Tité » 16 Juin 2006 18:43

bah pareil qu'une vache, du thon ou du saumon, mais en plus grand...
"Le jour où l'on comprendra qu'une pensée sans langage existe chez les animaux, nous mourrons de honte de les avoir enfermés dans des zoos et de les avoir humiliés par nos rires." Boris Cyrulnik
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Messagepar Parano » 20 Juin 2006 18:32

Oué si on raisonne comme ca ! Mais bon une baleine c'est immense !! Et en plus elles sont rares !! Tandis que les boeufs etc ... y'en a partout !!
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Messagepar faust » 20 Juin 2006 18:34

bien dit parano!

la baleine t'façon sa n'a pas l'air appétissant!
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Messagepar The Thing » 20 Juin 2006 21:29

y a une loi qui interdit de chasser la balein ( tout race confondu )
et pourtant ils continuent a le faire ( y a aussi la Norvege )
Irrecuperable ceux la :evil:
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Messagepar lung » 21 Juin 2006 13:11

The Thing a écrit:y a une loi qui interdit de chasser la balein


Possible que cette loi disparaisse, ou soit assouplie ...

:s :evil:
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Messagepar Ooreen » 02 Juil 2006 01:54

Pour les Parisiens et les Lyonnais, il y a MATSURI, qui est un traiteur Japonais excellent, leurs sushis sont à tomber par terre, surtout les Uramakis à la crevette panée...

Voilà des renseignements, des photos, et des façons de faire pour les intéressés ^^

http://www.egao.fr/dossiers-cuisine.htm
Modifié en dernier par Ooreen le 24 Avr 2007 00:38, modifié 1 fois.
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