Pain melon / Meron pan

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Pain melon / Meron pan

Messagepar Yeetsu » 13 Nov 2011 21:45

Et voilas la culture culinaire même du Japon qui arrive.

Je vous présente le... MERON PAN

Spoiler :
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Apétissant non?

Je crée ce topic pour parler un peu de ce culte ^^ Ca fait un long môment que je vois ça partout, et que j'ais super envie d'y goûter, et j'aimerais avoir l'avis de certaines personnes qui y ont goûter également (s'il y en as =)

Je posterais la recette plus tard.
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Bios » 13 Nov 2011 21:51

tu l'as dit :D On n'a envie de manger les petits blancs au début et le reste par la suite :shock:
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Yeetsu » 13 Nov 2011 22:00

Le pain melon est une spécialité boulangère dégustée au Japon, dont la partie interne est de la mie de pain classique et la croûte est une sorte de cookie. Le texture de cette croûte rappelle celle du melon cantaloup, d'où le nom (mais il peut aussi parfois être aromatisé au melon). Il en existe de diverses sortes : chocolat, citrouille, ananas… Des feuilles de chocolats peuvent venir s'intercaler entre le pain et le cookie.
Meron est emprunté à l'anglais, pan étant quant à lui emprunté au portugais.
On rencontre parfois le pain melon dans des œuvres populaires. C'est par exemple l'aliment préféré de Shana dans Shakugan no Shana; et de Ren dans Dears. On trouve également le personnage de Melonpanna , ami fidèle d'Anpanman dans la série télévisée du même nom et dont la tête est en fait un pain melon, de couleur vert clair.

Recette:
Ingrédients
Pan, le pain.
1 sachet de levure sèche
¼ d'une tasse en eau (~60 mL)
¼ cuillerée à café de sucre (~1 mL)


1¾ d'une tasse en farine (415 mL)
½ cuillerée à soupe de sel (7 mL)
4¼ cuillerées à café de sucre (19 mL)
3 cuillerées à soupe de beurre (42 mL)
7/8 d'une tasse en eau (220 m)
Topping,
une garniture que l'on dispose sur les pains.
1¼ d'une tasse en farine (~295mL)
1 pincée de levain en poudre
2/3 d'une tasse en beurre (~160mL)
10 cuillérées à soupe de sucre (140mL)
1 œuf
½ pelure de citron (?!)
un zeste d'arôme de melon (ou d'ananas à défaut).

Préparation
Première étape, le pain:

Chauffer l'eau jusqu'à 40°C et ajouter la levure et le sucre. Laisser mijoter 10 minutes.

Mélanger les ingrédients restants pour la préparation du pain dans un récipient et ajouter le contenu de la casserole. Il sera peut-être nécessaire de rajouter de la farine.

Après avoir ajouté le nécessaire de farine afin de rendre la pâte moins collante, pétrir pendant 10 à 20 minutes sur une surface recouverte de farine, il faudra peut-être encore une fois rajouter de la farine.

Graisser légèrement le récipient et remettez la pâte dans ce dernier en humidifiant légèrement le dessus. Couvrir avec un chiffon et laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud. La préparation devrait ainsi doubler de volume.

Faire des petits trous à la fourchette puis pétrir doucement pendant 10 minutes. Divisez en plusieurs morceaux afin d'obtenir des boules de pâte. Placez sur une planchette, dans un endroit chaud, et laisser monter pendant 15 minutes.

Deuxième étape:

Mélanger tous les ingrédients pour faire la garniture. Il se révèle des fois utile de faire fondre le beurre avant de mélanger les ingrédients.

Enduire les pains de la préparation.

Si envie, arroser avec la surface du sucre.

Faire cuire à 175-190°C pendant 12-15 minutes jusqu'à doraison.

Pour les déguster détrempés, les couvrir individuellement de papiers d'emballage après les avoir sorti du four.

Merci a Camilou du forum I love japan

Spoiler :
Source:http://ilovejapan.forumpro.fr/t30-pain-melon-recette
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar AnimeHunter » 18 Nov 2011 21:22

Je sens qu'une certaine Shana va se faire une joie d'en manger :)
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Yeetsu » 18 Nov 2011 22:47

=) Ca c'est clair et net, même si je suis pas bon cuisinier du tout, je pense assayé d'en faire 1 ou 2, quand on aime =) on peut
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar mouaadiib » 25 Nov 2011 11:08

Alors le test ?
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Yeetsu » 25 Nov 2011 12:38

Hey c'est pas facile a trouver le temps, j'ai du travaille au lycée aussi, mais si j'arrive pas à en faire, je pense demander à un boulanger/patissier s'il peut m'en faire.
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar kafeneiot » 24 Aoû 2015 10:32

Hum.. la question à 200 balles, ça a un gout de melon ce truc?
est-ce que c'est bon, enfin, décrivez comme Hemingway quoi ^^
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Hiryu » 29 Oct 2015 00:22

Waaaaaah c'etait dans Yakitate Ja-Pan !!!! <33333
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Aeris » 30 Oct 2015 14:01

A priori, depuis 2011 que ce sujet a été créé, personne n'a trouvé le temps ou le courage d'en faire... C'est dommage. J'aurais bien essayé mais personne n'aurait une recette plus simple ? Genre avec des quantité exactes, parce "rajouter de la farine" et "peut-être en rajouter encore"... ça pas assez clair et précis pour que je me lance !


Edit : ah bien tiens, en voilà un site qui explique tout bien comment faire ^^ mince ! Plus d'excuse :)
http://www.otakute.fr/recette-japonaise ... -pan-3651/
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar KalNex » 30 Oct 2015 15:04

Du coup on attend que tu nous fasse déguster :)
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar JigoKu Kokoro » 30 Oct 2015 16:25

:pom-pom: Aeris aux fourneaux ! :pom-pom: :chirol_mago:
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Aeris » 03 Nov 2015 22:08

Yeap ! Promis, je tente ce we ^^
Bon, par contre, c'est plus trop la saison du melon alors je ferai au feeling en adaptant la recette !
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar JigoKu Kokoro » 03 Nov 2015 23:58

Ben à la citrouille non ? :mrgreen:
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar KalNex » 04 Nov 2015 00:19

mais... ya pas de melon dans le melon pan, donc ça devrait aller :p
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Aeris » 04 Nov 2015 07:03

On peut le parfumer à ce qu'on veut mais la recette trad c'est avec le zeste de melon moi, je suis plutôt tentée par ananas ou orange, je verrai sur le moment !
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Aeris » 08 Nov 2015 17:25

Voilà :) finalement j'ai opté pour un biscuit goût orange et un nappage chocolat noir corsé entre le pain brioché et le biscuit :)

C'est effectivement facile à faire (juste faut avoir du temps), je posterai bien une photo mais je n'ai aucune idée de comment faire :oops:

Itadakimasu !
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Ash!! » 08 Nov 2015 23:25

Si tu pris une photo envoi la moi par MP et je mettrai ici.
"Mais souvenez-vous que penser qu'une chose est juste ou non est totalement arbitraire. C'est votre vision des choses qui le définit.
Dans l'univers il n'y a rien qui soit bon ou mauvais par nature." Bastard!!

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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar JigoKu Kokoro » 09 Nov 2015 00:17

Aeris a écrit:biscuit goût orange et un nappage chocolat noir corsé entre le pain brioché et le biscuit

Ca ressemble presque aux pim's :D
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Woldrim » 13 Nov 2015 11:41

Le melon pan me fait penser à ma petite :

Spoiler sur :
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Yartrub » 08 Mai 2016 20:12

Et le meron pan était la vedette du dernier épisode de Pan de Peace !
Reinhard von Lohengramm dans Ginga Eiyuu Densetsu a écrit:Tant qu'une organisation dépend du génie d'un seul individu, elle est immature
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar izumiho » 11 Mai 2016 20:36

La série du moment pour ceux qui ont faim. En tout cas j'en ai mangé plusieurs au Japon et maintenant ça manque ^^
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Re: Pain melon / Meron pan

Messagepar Ash!! » 30 Juin 2016 01:32

Aeris a écrit:Voilà :) finalement j'ai opté pour un biscuit goût orange et un nappage chocolat noir corsé entre le pain brioché et le biscuit :)

C'est effectivement facile à faire (juste faut avoir du temps), je posterai bien une photo mais je n'ai aucune idée de comment faire :oops:

Itadakimasu !

J'ai reçu la photo, voici donc le résultat.

Spoiler sur :
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