Bon si tu n'as mis que 20% de tes series ca rend pas la chose tres facile mais je vais qd meme tenter.
Pas tout recent tu as Lain ou Texhnolyze, des series assez matures.
Tu as aussi Shinsekai Yori, une petite pepite tres appreciee du forum.
Sidonia no Kishi (2 saisons) pourraient te convenir aussi.
Je ne les vois pas dans ta liste, mais vu les titres qui s'y trouvent tu as du deja les voir, tu as la serie Ghost in the Shell. Idem pour Evangelion (serie ou films, mais le dernier des films n'est pas encore sorti).
Si tu as aime Nodame Cantabile, tu aimeras peut etre Shigatsu wa kimi no uso (meme si ce n'est pas tt a fait le meme style, c'est plutot un drame ici).
Zankyou no Terror me vient aussi a l'esprit.
Tu as aussi en vrac, Last Exile (la serie du debut des annees 2000), Elfen Lied, Spice & Wolf (2 saisons), Baccano (ainsi que Durarara dans une moindre mesure), Higashi no Eden, Psycho Pass, Kiseijuu, Shouwa Genroku Rakugo Shinjuu, Basilisk, Full Metal Panic (une nouvelle saison sort bientot donc tu peux te mettre a jour), Planetes, Bokurano, Casshern Sins, Hajime no Ippo (de la boxe), Katanagatari, Uchouten Kazoku, Baby Steps (du tennis), Arslan Senki, Noragami (2 saisons), etc.
Voila, dans tout ca tu trouveras bien un truc
Ce sont des series tres differentes, mais bonnes voire tres bonnes. Je pense que toutes ces series ou presque ont une fiche sur le forum donc tu peux aussi y jeter un oeil pour voir les avis.