Le principe est pas mauvais en soi, mais globalement, ça manque de construction. Je m'explique.
Tout d'abord, ce que tu nous présentes ici n'est finalement qu'une liste d'animes autour de la cuisine, et leur rapport vis-à-vis de celle-ci. Ce genre de vidéo un peu "catalogue" n'est pas une mauvaise chose en elle-même, mais doit amener à une construction différente.
Premièrement, je vais commencer par ta façon de t'exprimer, ta voix en général. Il manque de la pêche. Tu as une voix claire, et agréable à entendre, mais tu devrais davantage verser vers une optique de prise de parole dynamique. Pour cela, pourquoi ne pas tenter un peu d'auto-dérision, et questions rhétoriques, par exemple. Actuellement, ta voix évoque davantage le documentaire qu'une voix pour une vidéo sur YT.
Ensuite, il y a le fond, de ce que tu dis. Plus généralement, il y a trop de moments où tu ne parles pas. Tu dois surtout captiver l'auditeur, et faire davantage de lien entre tous tes sujets. Quelques petites phrases bateau peuvent t'y aider. ("On pense immédiatement à...", "Bien sûr, je ne pouvais pas ne pas évoquer", entre autres.)
De plus, je te conseille d'opter pour la première personne. Cela donnera davantage d'impulsion à ton discours. N'hésite également pas à donner un avis, d'une façon directe ou indirecte, sur une série. C'est ce qui va faire l'intérêt de ton discours, au final.
Pour ce qui est de la vidéo, trop de longueurs tue la longueur. Prendre son temps, c'est bien, mais sur plusieurs scènes, c'était beaucoup trop. De plus, n'hésite pas à couper certains plans dans des scènes, à y appliquer ne serait-ce qu'un filtre ou une correction, et à les mettre au même format. Tu y gagneras en dynamisme.
De plus, au niveau de la musique, je pense que garder le son de la série est une mauvaise chose. C'est une bonne idée sur quelques extraits (FoodWars par exemple), mais je pense réellement qu'un fond sonore unifié permettrait de lier les images entre elles.
Quant au montage lui-même, on sent que tu as essayé de faire des petits effets. Le son de cloche, qui est lié ensuite à l'image associée, ou à la fin. Ici encore, c'est principalement un soucis de timing. Il faut compter sur deux choses: le contraste, et l'enchaînement. Je ne sais pas si tu es familier du cartoon américain. Je t'invite à t'en inspirer, c'est un véritable modele en matière de montage.
Plus que cela, il manque une petite intro de cinq à six secondes maximum, et sans doute d'un encart sur le fond, pour indiquer le nom de l'anime, et l'année de production, par exemple.
Un dernier détail, les sous-titres, ça fait pas bien du tout. Tu as choisi des exemples suffisamment parlants pour qu'ils puissent s'en passer. Et au besoin, il y a ton commentaire. Le support qui illustre ce que tu dis ne doit pas devenir le point culminant de ta vidéo, et c'est ce qui a tendance à arriver, notamment au milieu de celle-ci.
En tout cas, c'est un début encourageant, et si tu dois retenir quelque chose de mon discours, ce serait: Lâche toi !
Bon courage pour la suite !